Préparez au moins 3 recettes, avec tous les conseils du Chef pour ensuite réutiliser régulièrement les techniques et astuces d’organisation présentées.

Chaque participant dispose de son propre poste de travail pour participer aux préparations et les élèves dégustent leurs réalisations en fin de cours.

Nombre de places limité, accessible pour tous les cuisiniers, débutants ou expérimentés.

Menu entrée / plat / dessert

Retour du Marché de Rochefort.

Techniques de bases pour travailler poisson, légumes en exploitant les produits locaux et de saison